Moroccan touch

lundi 4 janvier 2016

محنشة بالسمك مقرمشة وسهلة التحضير بالصور

محنشة بالسمك بانواع مختلفة
وجد غنية بالاضافة الا انها خفيفة على المعدة وجد مفيدة
للجميع ويمكن تحضيرها بكل سهولة في البيت لانها مشروحة
بطريقة مفصلة جيدا وهذه المقادير تكفي لستة اشخاص
نبداو بسم الله

المقادير :

نصف كيلوغرام سمك ابيض
ربع كيلوغرام كلمار
ربع كيلوغرام قيمرون
نصف ربع كيلوغرام شعرية صينية
حبة بصل مقطعة حبة طماطم كقطعة
نصف حبة فلفل حمراء مقطعة
علبة صغيرة فطر مأكول مقطع
ضرس ثوم محكوك
شوية قزبر مقطع
ست حبات سوريمي
زيتوون اخضر مقطع
زيت الزيتون
ورقة سيدنا موسى
زعتر يابس
عصير حامضة
توابل
ورقة بحلاوة
100 غرام زبدة دايبة
اصفر بيضة

طريقة تحضير محنشة بالسمك :

فقدر نديرو فيه الماء يغلي ونديرو فيها ورقة
سيدنا موسى وزعتر يابس وشوية الملح و ضرس
ثوم ونديرو فيها السمك الابيض

ونخليوه لمدة 10 دقائق من بعد نحيدو منو سلسول
و نقيوه من الشوك ونقطعوها طريفات صغار ونخليوه
جنب ومن بعد نغليو الما مزيان ومديروه فشي اناء ونديرو
فيه الشعرية الصينية ونغطيوها على الاقل لمدة سبع دقائق
ونصفيوها ونقطعوها

ومن بعد ندوزو للحشوة نديرو فمقلة البصلة تشحر
فزيت الزيتون وملي ترخا نزيدو الفلفلة والفطر المأكول
والثومة والقزبر ومن بعد التوابل لي هي الملح و الابزار
و الكمون و الهريسة

ونغطيوهاوملي يطيبو

نزيدو عليهم سكينجبير و تحميرة
وعاد نزيدو الكلمار مقطع و القيمرون

ونرجع نغطيوها حتى يطيبو مزيان

وتنشف المقلة من المرق ونديروها فزلافة غارقة شوية
ونزيدو عليها السمك الابيض المقطع

و الشعرية الصينية و السوريمي والزيتون

ونديرو معلقة كبيرة عصير الحامض
ونخلطو كلشي مزيان

ونديروه فشبكة باش الما لي فيها زايد يحيد
ومن بعد ندوزو للمرحلة الاخيرة ناخدو 4 ورقات
ديال ورقة بحلاوة نلصقو وحدة بطرف الاخرى
كل جوج فوق بعضياتهم

وندهنوهم بالزبدة مزيان نكونو دوبناها من قبل
ونحوطو على الطول ديال الورقة نصف كمية الحشوة

ونلويوها على الشكل المعتاد للمحنشة

وبحال هاكا نوجدو نصف كمية الحشوة بنفس الطريقة
وندهنو فالاخير باصفر البيض

ونديروها فطاوة وندهنوها بالزبدة من الفوق

ونسخنو الفران بدرجة حرارة 180 ونحمروها من الفوق
و التحت وملي نخرجوها من الفران

ونقدمو محنشة بالسمك فطبق التقديم

بالصحة و الراحة

ونتمنى تجربوها وتعجبكم

اقرء المزيد

jeudi 2 juillet 2015

08:51 لا يوجد تعليقات

كريب مالح | طريقة عمل كريب الدجاج 6 أشخاص 40 دقائق كريب الدجاج المقادير للكريب: 1 كوب دقيق 4 ملاعق كبيرة حليب 1 بيضة صفار بيضة واحدة 1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة نصف ملعقة صغيرة ملح رشة جوزة الطيب للحشوة: 3صدر دجاج مسحب مقطع نصف كوب دقيق نصف كوب كريمة سائلة نصف كوب فطر رشة ملح رشة فلفل أبيض رشة جوزة الطيب 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي طريقة التحضير لتحضير الكريب: - ينخل الدقيق جوزة الطيب والملح في وعاء. - يخفق الحليب مع البيضة الكاملة وصفار البيض. - يخلط الدقيق جوزة الطيب والملح في وعاء، من ثمّ يضاف تدريجياً إلى خليط البيض والحليب مع الاستمرار بالخلط. - تُدهن مقلاة الكريب بالقليل من الزبدة المذوبة، بعد ا تحمّى على درجة حرارة مرتفعة. - يُسكب القليل من العجينة في المقلاة وتوزّع على كافة اطرافها. - تطهى قليلاً على الجهة الأولى، م ثمّ ترفع بحذر وتقلب على الجهة الأخرى إلى أن تنضج. - تُكرر العملية لحين الإنتهاء من الكمية المتبقية من العجين.

اقرء المزيد

lundi 29 juin 2015

17:07 لا يوجد تعليقات

شوصون بالسبانغ العجين 3 زلافات دقيق+ 2 م ك نيدو+ م ك الزيت العود +م ك خميرة الخبز ملح +م ص سنيدة+ م ص بدرة البصلة+ 2 م ك الزبدة رطبة + ماء لتجمع لينا العجين كنجمع كلشي الا الزبدة وكندلك العجين مزيان تم كنضيف الزبدة وندلك مرة اخرة حتى نحصل على عجين رطبة ونخلوها ترتاح 15 دقيقة الحشوة 3 حبات بصلة مشلطين ونشحرهم ملح الزيت ابزار 1 قبطة السبانغ كنكردهم مزيان ونشحرهم في م ك الزبدة وشوي الكفتة حتى هي طيبنها امكن لنا نعود الكفة بجبن ريكوطا لبغنا وكنخلط كلشي نخلو الحشوة حتى تبرد كنضيف لها شوي فرماج احمر ونعمر بها شوصون وندهنهوم بالبيض وندير شوي زنجلان من فوق وندخلهم الفرن بالصحة والراحة هذ الحوشو امكن لنا نعمر بها البريوات 🌹🌺🌷😍😍

اقرء المزيد

14:58 لا يوجد تعليقات

ليكيش بالخضرا غزالين العجين 250 غرام دقيق 125 غرام زبدة وكنرملو لعجينة ونزيدو بيضة 🍳 وقبصة ملح كندلكوها ونعمروها فليمول وندخلوهوم يطيبو نصف طيبا ونجبدوهم بالنسبة لحشوة كرعة محكوكة و خيزو محكوكة وبصلة مشلظة رقيييقة كنصوطيوهوم فزيت ملح بزار ونبداو نعمروهم بالبصلة والخضرة ونديرو عليهم فرماج محكوك وندخلوهوم لفران حتى يذوب الفرماج ونخرجوهم وبالصحة والعافية

اقرء المزيد

14:39 لا يوجد تعليقات

كيكة بالكركاع رائعة كيك عين الجمل

اقرء المزيد

14:35 لا يوجد تعليقات

مقادير العجين.. 400غ . 2معالق الزيت الرومية . 3معالق دانون مسوس . معلقة صغيرة خميرة العجين . معلقة صغيرة ملح . معلقة كبيرة سنيدة . 2معالق زبدة لينة . والماء دافئ للعجن لحشوة : 6خزوات . 6كورجيت . 2بصلات . قشاوش الدجاج وشوية ديال الصدر . الهريسة . الزعتر . الزيتون الخضر مقطع . فالمقلة كتشحري البصلة مع الزيت والملح والابزار ونفس الطريقة كديري الخيزو والكورجيت والقشاوش كتشحري كل حاجة بوحدها كيف مفيبان فالصور من بعدما كتعجني كتقسميهم لكورات كبار وكتسرحي كل وحدا بالمدلك وكتعمريها بالحشوة وكتلويها على شكل كومير وتدهنيهم بصفر البيض والصور غادي توضح ليكم كتر وكنشكر صاحبتي اللي وراتهم ليا فعلا كيجيوا لذاذ بزاف ونتمنى يعجبوكم

اقرء المزيد

14:27 لا يوجد تعليقات

خبيزات معمرين Nass kilo d9i9 4m3ale9 zit khamara m3il9a kbira hlib ghabra kass danon massos m3al9a sanida chwiyat mliha Kan3ajnouha b lma dafi ou kandalkouha mzy khaliwha tartah ou lhachawa raha khtiyareya ou lmarahil rani sawarthom

اقرء المزيد

14:23 لا يوجد تعليقات

فطائر تركية 2 زلايف كبار دقيق 3معالق كبار زبدة ذائبة خمارة فورية قبصة ملح قبصة سكر نجمع العجين بحليب دافئ نخليه يرتاح مدة 20 دقيقة نطلقها بالمدلك نقطعها دائرية نعمروها بحشوة من اختيارك ونجمعها بالشكل الموضح في الصورة

اقرء المزيد

14:13 لا يوجد تعليقات

كيكة بدون فرن 3 كؤوس ماء كأسين نيدو نصف كأس مايزينا نصف كأس سكر تخلطي الكل فوق نار حتى يعقد وتخويه فلمول ودخليه تلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم في طبق التقديم وبالصحة والعافية

اقرء المزيد

11:06 لا يوجد تعليقات

شوصون بالقمرون لذيذين جدا مقادير العجين 250 غرام دقيق 125غرام زبدة صفار بيضة ماء حسب الدقيق ملح رشة سكر الحشوة 250غرام قمرون بصلة واحدة متوسطة فلفل حلو متوسطة جبن شيدر نعجن العجين وندلكه بالمدلك أو كما معروف في المشرق بالمشبك ونقطع العجين دوائر بحجم مناسب ونكون قد حضرنا الحشوة بعد أن نقطع كل من الفلفل و البصل مربعات صغيرة ونشحرها في قليل من الزيت ملح ابزار والقمرون أيضا بنفس الطريقة ونبشر عليهم الجبن وحينما تبرد الحشوةنبدء بحشو الدوائر واغلاقها من الجوانب وندخلها مباشرة لفرن ساخن ♨ وبالصحة والراحة