كعب الغزال

4¾ 

 أكواب أو 650 غ من اللوز المطحون
 

1

 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
 

 3

 ملاعق طعام من ماء الورد
 

1

 من زلال البيض 

1½ 

كوب أو 250 غ من السمسم المحمّص 

طريقة التحضير

يُخلط مسحوق اللّوز مع حليب نستله المكثّف المحلّى وماء الورد لتكوين عجينة طريّة.
تُلفّ كمية صغيرة من خليط اللّوز بواسطة اليد لتكوّن كرة صغيرة، ثم تُغمّس في زلال البيض وتُمرّر في السمسم لتُغطّى بالكامل.
تُحضّر أشكال كعب الغزال (هِلال)، وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 140 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 6 و9 دقائق.