بيتزا بالنقانق

المقادير
بيتزا بالنقانق .. 


زيتون أسود مقطع (للصلصة),2 ملعقة
فلفلة ملوّنة مقطعة (للصلصة),4 ملاعق
طماطم مقطعة (للصلصة),3 حبات
نقانق (للصلصة),5 حبات
ملح (للعجين),0.25 ملعقة صغيرة
ماء دافيء (للعجين),3 أكواب
بيكنج باودر (للعجين), ملعقة كبيرة
خميرة (للعجين), ملعقة كبيرة
زيت (للعجين),0.25 كوب
سكر (للعجين), ملعقة كبيرة
حليب بودرة (للعجين),3 ملاعق
طحين (للعجين),2 كوب
فطر مقطع (للصلصة),4 ملاعق
جبن موزريلا (للصلصة), كوب
ملح وفلفل (للصلصة), حسب الرغبة
بصل شرائح (للصلصة), حبة

الخطوات
بيتزا بالنقانق ..
- تخلط المكونات العجين الجافة معاً، يذوب السكر مع الخميرة في الماء ثم يضاف الخليط للمكونات الجافة وتعجن جيداً باليد وتترك جانبا لترتاح وتخمر.
* لتحضير الصلصة:
- يوضع البصل على النار مع القليل من الزيت وتضاف له الفليفلة والفطر والزيتون وتقلّب المكونات حتى تنضج.
- تضاف النقانق للخليط وتقلب ثم يضاف لها الطماطم المبشورة وملعقة صلصة الطماطم ، ثم يضاف لها الملح والفلفل وتترك حتى تنضج .
- تفرد العجينة في الصينية ويوضع عليها خليط النقانق ثم ترش الجبنة على الوجه في النهاية وتوضع الصينية في الفرن حتى تنضج مدة 20 دقيقة.
- قدّمنا لكِ طريقة عمل بيتزا بالنقانق .. نتمنى أن تنال إعجابك.

اقرء المزيد

لفائف الباذنجان باللحم المفروم

المكوّنات

• باذنجان مقطع طولياً إلى شرائح - 2
• زيت نباتي - بحسب الحاجة
• لحم مفروم - 250 غرام
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
• بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
• كمون - ربع ملعقة صغيرة
• قرفة - ربع ملعقة صغيرة
• كزبرة حب مطحون - نصف ملعقة صغيرة
• هيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
• بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
• كركم - ربع ملعقة صغيرة
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل اسود - بحسب الرغبة

نصائح

- يمكنك أن تضيفي إلى هذه الوصفة صلصة الطماطم والصنوبر على الوجه.
- افتتحي مائدة الافطار خلال رمضان بأشهى انواع المقبلات وجربي معنا: طريقة عمل اصابع الموزاريلا أو طريقة عمل الاقماع بالتونة.

طريقة العمل

1- نكهي شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ثم ادهنيها بالزيت.
2- اشويها لبضع دقائق من الجهتين حتى تتحمر.
3- في مقلاة على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت على النار وقلي البصل ليصبح شفافاً.
4- أضيفي اللحم المفروم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون، القرفة، الكزبرة، الهيل، البابريكا والكركم.
5- على سطح صلب، ضعي على طرف شريحة باذنجان ملعقتان كيبرتان من حشوة اللحم ثم لفيها.
6- أعيدي الكرة حتى تنتهي كمية الحشوة.

اقرء المزيد

باذنجان بالبشاميل

المكوّنات

• باذنجان مقطّعة إلى دوائر رفيعة ومنثور بالملح - كيلوغرام
• طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 6
• لحم مفروم - 500 غرام
• بصل حجم كبير مفروم - 1
• مرق لحم - كوب
• صفار بيض - 2
• صلصة بشاميل جاهزة - 750 مل
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود - بحسب الرغبة
• جبن مبشور - 100 غرام
• زبدة - بحسب الحاجة
• زيت زيتون - بحسب الحاجة

نصائح

- إحرصي على ترك دوائر الباذنجان منثورة بالملح لساعة على الأقل قبل قليها.
- للمزيد من وصفات الباذنجان، جربي من موقعناكباب الباذنجان ومسقعة الباذنجان.

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل حتى يحمر.
2- أضيفي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه.
3- زيدي الطماطم وقلبي من جديد ثم أسكبي المرق ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
4- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركيه يغلي لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
5- حمّي القليل من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيه دوائر الباذنجان.
6- إذهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثمّ وزعي نصف كمية الباذنجان.
7- مدّي مزيج اللحم على الوجه وغطّيه بالكمية المتبقية من الباذنجان.
8- في وعاء، أخفقي صفار البيضتين، أضيفيهما إلى صلصة البشاميل مع رشة ملح ورشة فلفل واخلطي.
9- أسكبي البشاميل على وجه الصينية ثمّ أنثري الجبن على الوجه.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 45 دقيقة.

اقرء المزيد

طريقة عمل سلطة البروكلي بالجبن

المكوّنات

• بروكولي مقطع إلى زهرات - رأس
• جبنة بيضاء مقطعة إلى مكعبات - 200 غرام
• بذور دوار الشمس - ملعقتان كبيرتان
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
• ليمون حامض معصور - 1
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود - بحسب الرغبة

نصائح

- لنكهة ألذ، أضيفي إلى هذه الوصفة الطماطم المجففة.
- استخدمي البروكلي لتحضير أنواع كثيرة من الاطباق مثل: صينية بروكلي أو شوربة البروكلي اللذيذة.

طريقة العمل

1- اسلقي زهرات البروكولي في قدر ماء مملح على نار متوسطة لحوالي 5-7 دقائق حتى تصبح طرية.
2- صفيها ثم ضعيها في طبق واتركيها لتبرد.
3- اخلطي عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود ثم اسكبي الصلصة فوق البروكولي.
4- أضيفي مكعبات الجبن وانثري بذور دوار الشمس على الوجه.
5- قدميها إلى جانب أطباقك الرئيسية.

اقرء المزيد

طريقة البامية بالزيت

المكوّنات

• بامية - 500 غرام
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
• ثوم مهروس - فصان
• طماطم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
• سبع بهارات - ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

نصائح

- نظّفي البامية جيداً من خلال نقعها بالماء المملّح المضاف إليه القليل من الخل الأبيض لحوالى 15 دقيقة.
- للمزيد من وصفات المقبلات الشهية جرّبي من موقعنا اللوبياء المتبلة بالثوم والسبانخ بزيت الزيتون.

طريقة العمل

1- أزيلي عنق البامية واغسليها جيداً ثمّ ضعيها في المصفاة.
2- جمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
3- أضيفي البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبلا.
4- زيدي البامية المصفاة وحرّكي ثمّ أضيفي الطماطم.
5- أتركي المزيج على النار لحوالى 15 دقيقة.
6- أسكبي معجون الطماطم المذوّب ونكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والسبع بهارات.
7- إغلي المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج البامية.
8- إرفعي القدر عن النار، أسكبي عصير الليمون الحامض ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.

اقرء المزيد