كسكس بالبصلة والزبيب

المقادير: دجاجة او لحم انا حضرتها بالدجاج ....+ كيلو كسكس + 1 كيلو بصل + كوب كبير زبيب + ملعقة كبيرة سمن زيت ذرة + زعفران + 4 ملاعق قرفة + 6 ملاعق سكر+ كركم + ملح + بهار الطريقة: نضع في الاناء الاسفل الزيت واللحم وبصلة مفرومة والبهارات باستثناء القرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا ثم نغمر الكل بالماء........ونتركه يستوي في هذه الاتناء نذهن الكسكس بالزيت ونصب عليه كوب او كوب ونصف ماء ونتركه يتشربه نصبه في الاناء المتقب ونضعه...

اقرء المزيد

كسكس باللحم والخضر السبعة

المقادير: * 1 كلغ من الكسكس * 1 كلغ من اللحم * كأس شاي زيت * بصلتان مقطعتان طوليا * الملح حسب الذوق * ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) * ملعقة صغيرة زعفران * ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) * نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) * نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) * نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) * نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) * نصف كلغ من الفول الأخضر * نصف كلغ من الملفوف...

اقرء المزيد

مخ الغنم مشرمل

المقادير: - اربعة امخاخ غنم - 3 فصوص من الثوم - ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر ( بودرة) - ملعقة صغيرة من الملح - ملعقة صغيرة من القزبر المفروم -2 طماطم - كاس زيت - ملعقة كبيرة من الكامون الطريقة: تنقى الامخاخ بعد و ضعها في ماء دافىء لإزالة جلدتها بسهولة في طنجرة يفرغ الزيت و الملح و الثوم المفروم و الفلفل الاحمر و القزبر المفروم و 2 طماطم مقطعة الى قطع صغيرة و توضع على نار هادئة عند تذ تقطع الا مخاخ و ترمى في الطنجرة مدة 15 دقيقة تقريبا...

اقرء المزيد

كيكة الفواكه الجافة 200 غ زبدة دايبة و هي باقة سخونة باقة فوق النار + الشكلاط ابيض 200 غ ونحرك و نطفي البوطة5 بيضات نطربهم مع م ص الخل و م ص كليكوز او م ك كونفتير مشماش + قبصة ملح و نطرب مزيااان بالطراب اليدوي و نضيف عليه خليط الزبدة و الشكلاط و نطرب مزيااان + 300 غ طحين مغربل مع 3 خمارات + م ك بودرة اللوز او م ك النشا و نخلط كتكون كيكة ثقيلة + فواكه جافة تقريبا كاس في كل الفواكه .... لوز وكركاع + زبيب + شكلاط مقطع او محكوك + كوك...

اقرء المزيد

قمرون مقلي مع الخضر

المقادير: 450 غ قمرون  نصف فلفلة حمراء او صفراء  نصف فلفلة خضراء  1 جزر الشرمولة : 3 م ك زيت  1 م ك خل  نصف م ك صلصة صويا  1فص ثوم مفروم  ربع م ص زنجبيل مطحون  الملح  الابزار  10 غ زبدة الطريقة: قشري القمرون مع الاحتفاظ بالذيل قشري الجزر و قطعيه الى شرائح رقيقة قطعي الفلفل الى شرائح اخلطي مقادير الشرمولة في صحن و اضيفي لها القمرون ثم احتفظي بها في مكان بارد مع...

اقرء المزيد

شوربة العدس بالدجاج

المقادير: - صدر دجاجة - حبة بصل - كأس عدس - ثلاث فصوص ثوم - معدنوس - زيت كمون فلفل أسود ملح الطريقة: طريقة التحضير : نبدأ أولا بغلي العدس في ماء ساخن حتى ينضج ويستخلص ماءه الأسود حينذاك نصفيه بماء بارد ونتركه يجف على حدة بعد ذلك في طنجرة نضع نضع العدس مع صدر الدجاج ونفرم فوقه البصل والثوم والمعدنوس والكمون ونضيف الفلفل الأسود والملح مع الزيت ونتركها تتقلى مدة خمس دقائق قبل أن نمرقها بثلاث أكواب ماء ونتركها تنضج مدة عشرين...

اقرء المزيد

مكرونة مع سمك فيليه بالبشاميل

المقادير: للسمك : 5  كوب ماء 3/4 كوب  المقادير: للسمك : 5  كوب ماء 3/4 كوب كرفس طازج (مفروم) 3  فص ثوم (شرائح) 1  جزر متوسط (مكعبات كبيرة) 1  بصل كبير (جوانح) 1  ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم 1   ورق غار (لورا) 3-4  فلفل أسود صحيح 1   كيلو سمك فيليه 1/2    كيلو مكرونة مسلوقة (Penne) 3  ملعقة كبيرة خليط جبن بارمازان وموتزاريلا مبشور للبشاميل : 3  ...

اقرء المزيد

Seafood Paella

Seafood Paella   Total Time: 1 hr 15 min Prep: 35 min Cook: 40 min Yield: 4 to 6 Ingredients 4 tablespoons olive oil 1/2 pound chicken breast, boneless, skinless 1/4 cup diced onions 2 tablespoons chopped garlic 1/4 cup diced red and green peppers 1/4 cup diced celery 1 cup parboiled rice 2 cups chicken stock 1/2 tablespoon saffron 6 blue crabs, cleaned and halved 1 pound shrimp, peeled...

اقرء المزيد

Chocolate Ganache Total Time: 10 min Prep: 5 min Cook: 5 min Yield: 1/2 cup Level: Easy Ingredients 8 ounces good semisweet chocolate chips 1/2 cup heavy cream 1 teaspoon instant coffee granules Directions Cook the chocolate chips, heavy cream, and instant coffee in the top of a double boiler over simmering water until smooth and warm, stirring occasionall...

اقرء المزيد

كعك

jours المقادير: 2 -  بياض بيض فى حرارة الغرفة. - ⅔ كوب سكر بودرة. - 1 ½ ملعقة صغيرة خلاصة اللوز. - 1 كوب طحين لوز. - 1 ملعقة كبيرة طحين لكل الأغراض. - 1 ملعقة كبيرة نشا. - ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين). الطريقة: 1  - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان. 2  - يسكب طحين اللوز فى وعاء عميق، ويضاف إليه الطحين العادى والنشا و⅓ كوب من السكر والقرفة (إختيارية)، وتخلط المكونات جيداً بالمضرب...

اقرء المزيد

 Ghriba (Moroccan coconut cookie) Prep Time: 15 minutesCook Time: 10 minutesCool Time: 1 hourServes: 4Complexity: easy Share this recipe Ingredients 5.3 oz (150 grams) of dried unsweetened coconut 1/3 cup (50 grams) semolina (you can replace with almond meal for a gluten-free version) 1/2 cup (50 grams) powdered suga 1 teaspoon baking powder 2 1/2 tablespoons vegetable oil 1 teaspoon vanilla extract 1 large egg A pinch of salt Powdered sugar Orange...

اقرء المزيد

Almond Cookie Cups   Recipe This recipe is made to accompany Almond Cookie Cups with Sauternes-poached Apples and Frozen Sauternes Mousse Ingredients 3 tablespoons all purpose flour 2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter, melted 2 tablespoons (packed) golden brown sugar 2 tablespoons light corn syrup 1/4 cup (about 1 ounce) finely chopped toasted almonds Preparation Preheat oven to 400°F. Line baking sheet with parchment paper. Set 2 small custard cups or ramekins on work surface, bottom side up. Stir first 4 ingredients in small...

اقرء المزيد

Morrocan Tangerine And Olive Salad  Makes 4 servings Pairing citrus fruit with olives is a time-honored Moroccan tradition. While most versions of this salad call for oranges, tangerines make a sweet substitute. Ingredients 4 large tangerines 1/2 cup halved pitted Kalamata olives or other brine-cured black olives 1/4 cup extra-virgin olive oil 1 tablespoon white wine vinegar 1/2 teaspoon ground cumin 1/4 teaspoon paprika 1/8 teaspoon cayenne pepper 1 head of butter lettuce, torn into 1 1/2-inch pieces 1 1/2 teaspoons chopped fresh parsley Preparation Using...

اقرء المزيد

حلويات سريعة

...

اقرء المزيد

حلويات مغربية : أسهل غريبة مع سر التشقق

...

اقرء المزيد

الطبخ ،أكلة،وصفات،حلويات،معجنات،طبخ،أطباق10دقائق

...

اقرء المزيد

Matlou3,pain matlouh à la semoule

Matlou3,pain matlouh matlou3 est un pain traditionnel algérien aérien il est fait entièrement de semoule fine d’où sa  souplesse et son moelleux néanmoins de nos jours il existe des variantes farine semoule sa singularité et de le cuire dans un plat en fonte (khobz tajine)ou sur un plat traditionnel en terre réhaussé de petits picots par contre si vous n’avez pas un de ces deux plats vous pouvez le cuire sur une poêle antiadhésive...

اقرء المزيد

Gateaux algériens fondants à la vache qui rit

Selem alaykoum/Bonjour Voilà des petits gâteaux secs à base de vache qui rit, une de mes réalisations de mon plateau de l’Aïd 2014! Ces  petites douceurs sont excellentes, extrêmement fondantes en bouche et vraiment très facile à réaliser!A base de pâte sablée,on réalise des petits boudins que l’on trempe une fois cuit dans un sirop maison,ils sont ensuite enrobés de gaufrettes écrasées et sont partiellement recouvert...

اقرء المزيد